Добро пожаловать На Сайт "Все для Женщин"

Готовим булочки с яблоками

Давайте приготовим булочки не простые,а с начинкой.

Для приготовления вам понадобится 1 кг белой муки, 3 яйца, пол кг яблок,пакет ванильного сахара, 7 шишек хмеля, чайная ложка сухих дрожжей ( я брала львовские),600 мл воды,щепотка соли.

Сначала приготовим настой хмеля.

В кастрюльку наливаем воду,доводим ее до кипения и кладем в кипяток шишки хмеля.Кипятим 3 минуты.Снимаем с огня и оставляем остывать.

Яблоки моем .

В миску насыпаем муку и делаем в ней небольшое углубление.Насыпаем щепотку соли и сахар.

Наливаем теплый настой хмеля,перемешиваем слегка ложкой так,чтобы в настой попало немного муки.Сразу-же появляются пузырьки.Добавляем сухие дрожжи и снова слегка перемешиваем.Оставляем на пять минут,чтоб дрожжи заработали. Можно и совсем без дрожжей,но только тогда надо больше времени для выпечки.

Всыпаем ванильку,вливаем взбитые яйца и замешиваем тесто.На хмеле тесто получается мягкое,воздушное,"живое".Так и хочется с ним работать.

Ставим тесто в теплое место и накрываем полотенцем.Ставим всходить.

А тем временем нарезаем яблоки маленькими дольками.

Через час тесто взошло и делаем из него булочки.

Берем маленький кусочек теста и скалкой делаем лепешку,как на вареники.Кладем на лепешку сначала  чайную ложку сахара,потом нарезанные яблоки. Защипываем края,как у вареников.Затем соединяем один конец с другим,чтоб получилась булочка.

Кладем булочку на противень.И так,пока не будут выроблены все булочки.Ставим в теплое место на 20 минут.

Взбивем желток яйца с ложкой воды и смазываем булочки.Ставим в духовку и выпкаем пол часа при температуре 160 градусов.Если верх бдет пригорать - накройте булочки белой бумагой или пергаментом.

Когда булочки испеклись,вынимаем их с противня и смазываем верх водой,как бцдто умывам их.Накрываем полотенцем.Так булочки будут мягкими.

Приятного аппетита!

Дата: 2017-11-09 19:10:21
Категория: kyhnya